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Nov 30, 2023

EUの調査で小売食品安全検査にデジタル技術を導入する際の障壁と利点が明らかに

画像クレジット: Mariakray via Pixabay EU における小売食品安全検査におけるデジタル技術の使用を調査した最近の研究で、検査を改善する既存の機会が明らかになりました。

画像クレジット: Mariakray（Pixabay経由）

EU における小売食品安全検査におけるデジタル技術の使用を検討した最近の研究では、デジタル化を通じて検査の一貫性を向上させる既存の機会と、デジタル環境の導入に存在する障壁が明らかになりました。 この研究はスペインのバルセロナ公衆衛生庁から資金提供を受けました。

この調査は、EUの管轄当局が小売店の食品安全検査にデジタル技術をどの程度使用しているかに関する知識のギャップを埋めるために実施された。 情報を収集するために、バルセロナ公衆衛生局によるスペインのバルセロナでの検査中にデジタル環境を開発および実装した経験に基づいて、最初のアンケートが管轄当局に配布されました。 この調査は、次の 7 つのトピックにわたる 30 の質問で構成されています。

この調査は、2022 年 4 月から 5 月にかけて、食品安全機関の長グループを通じて EU 加盟 27 か国すべての管轄当局にオンラインで配布されました。 15 か国の合計 88 の管轄当局がアンケートに回答しました。

調査に回答した人のうち、62.5% が何らかの形で検査中にデジタル環境を使用したと報告しており、デジタル技術を使用する最も一般的な内部理由は、検査中のデータの文書化手順の標準化 (80%) であり、すべてのデータが確実に保存されるようにすることです。検査の準備に利用でき (69.1%)、検査中の警察官の重複作業を回避できます (54.5%)。 デジタル化に対する外部の動機に関して、当局は行政を技術的に近代化する必要性（54.5％）と、検査データと結果にアクセスしたいという食品事業者（FBO）の要望に応える必要性（52.7％）に最も同意した。 デジタル環境の使用を報告した当局の大多数は、FBO との通信とデータ交換の改善、紙の使用量の削減、データの標準化、行政の近代化などの利点を説明しました。

当局による検査中にデジタル環境を通じて実施される食品安全検査プロセスでは、過去の検査報告書にアクセスできることが最も指摘されており、次にテンプレート文書に基づいてデジタル検査報告書を自動生成するプロセスが続いた。 検査後にどのプロセスがデジタル環境を通じて実行されたかについての質問に対し、当局は報告書をデジタル形式で保存し、年次公式管理およびサンプリングデータを国家当局、欧州委員会、および欧州食品安全局（EFSA）に報告していると報告した。

回答者らは、デジタル検査環境の開発と導入プロセスは主に内部担当者によって促進されたが、約 3 分の 2 の事例には外部担当者が関与していたと報告しました。 プロセス開発への経営陣の関与は中程度であると報告された一方、役員の関与、関与、モチベーションは高いと報告されました。 当局は、職員がデジタル検査環境に備えるために使用される最も一般的な活動として、トレーニングワークショップと教育資料を示しました。

査察中にデジタル環境を使用していないと報告した管轄当局のうち37.5％のうち、39.4％が予算不足と技術的制約によりそのような環境が使用されていないことに等しく完全に同意し、次いで情報技術人材の欠如または不足が33.3％だった。 。 さらに、当局は自由回答形式のコメントを通じて、行政における相互運用不可能な異なるデジタルシステムの共存や、食品施設でのインターネット接続の欠如など、デジタル検査技術を使用しないさらなる理由を示した。

研究結果に基づいて、この研究の著者らは、デジタル技術の可能性と機会は主に検査の実施を標準化し、それによって公的管理の実施の一貫性を高めることを目的とした意思決定支援ツールとして使用されるべきであると考えている。